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解题思路：1、分泌蛋白是在内质网上的核糖体上合成；血红蛋白、呼吸酶是在细胞内发挥作用的蛋白质；性激素的化学本质是固醇；胃蛋白酶属于分泌蛋白．
2、分泌蛋白的合成与分泌过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量．
2、分泌蛋白的合成与分泌过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量．
A、血红蛋白是红细胞内，属于胞内蛋白，由游离的核糖体合成，A错误；
B、性激素的化学本质是固醇，由滑面内质网合成，B错误；
C、呼吸酶催化呼吸作用，场所是细胞质基质和线粒体，也属胞内蛋白，C错误；
D、胃蛋白酶属于消化酶，由细胞合成，在消化道内起作用，属分泌蛋白，D正确；
故选：D．
点评：
本题考点： 细胞器中其他器官的主要功能．
考点点评： 本题考查分泌蛋白的合成，意在考查学生理解蛋白质的种类，以及性激素的化学本质，属于中档题．
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