北宋时代的科学家沈括在《梦溪笔谈》中有这样一段描写：“方家（指精通学问的专家）以磁石磨针锋，则能指南，然常微偏东，不全南

北宋时代的科学家沈括在《梦溪笔谈》中有这样一段描写：“方家（指精通学问的专家）以磁石磨针锋，则能指南，然常微偏东，不全南也”。这段话中说明哪两个重要的物理现象：
① ________________________________________；②_______________________________。