2003年10月16日6时54分，“神舟”五号飞船成功完成了我国第一次载人航天飞行，返回舱在内蒙古主着陆场地安全着陆．

（1）火箭发射升空时，通过燃烧燃料将化学能转化为内能，释放的内能转移到高温高压的燃气上，然后向后喷出燃气使火箭上升，这是气体膨胀对外做功的过程，将燃气的内能转化为火箭的机械能．在整个升空过程中，燃料的化学能转化成燃气的内能，再转化成火箭的机械能．
（2）温度计测量物体的温度，温度计是根据物体热胀冷缩的原理工作的，与重力无关，实验能正常进行；用显微镜观察洋葱表皮，跟重力没有关系，实验能正常进行．因为失重，水不能向下流，过滤实验不能完成；
（3）如果将农作物种子携带到太空，然后再带回来进行种植实验．这样做的目的是：在失重状态下看种子的基因是否发生变化．
故答案为：（1）化学；内能，再转化为机械能；（2）C；（3）在失重状态下看种子的基因是否发生变化．

点评：
本题考点： 能量转化的现象；重力．

考点点评： （1）第一问了解热机的能量转化是关键；
（2）第二问：物理实验的环境改变时，实验是否能正常进行，要看实验环境是否影响到测量工具的正常使用；
（3）第三问，了解在太空中种子会失重．