下列说法正确的是（　　）A．“真金不怕火炼”是指黄金的化学性质稳定B．“众人拾柴火焰高”是指可燃物与氧气的接触面积越大，

A、黄金在金属活动性顺序中最不活泼，化学性质稳定，所以“真金不怕火炼”是指黄金的化学性质稳定，故A正确；
B、依据影响可燃物燃烧的因素可知，“众人拾柴火焰高”是指可燃物越多，燃烧越旺，故B错误；
C、生铁和钢主要成分都是铁，但它们的含碳量不同，生铁经锤炼后其中的碳转化为二氧化碳，含碳量降低，因此百炼成钢属于化学变化，只要功夫深，铁杵磨成针，指的是只要下功夫，铁棒也能磨成绣花针，此过程中只是物质的形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化，故C错误；
D、“满架蔷薇一院香”的原因是花香的微粒运动到了人们的鼻子中，说明了分子是在不断运动的，故D错误．
故选：A．

点评：
本题考点： 金属的化学性质；生铁和钢；分子的定义与分子的特性；燃烧与燃烧的条件．

考点点评： 此类题主要考查了成语和古诗词蕴含的化学原理，了解成语和古诗词的含义、灵活运用所学化学知识是正确解答此类题的关键．