食物变质是化学变化吗?是怎样变质的?如果是化学变化,又是何种类型的化学变化?

孤星泪2005 1年前 已收到4个回答 举报
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jyhd88 幼苗

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是化学变化.具体问题要具体分析,但主要都是物质被氧化,一般都为羟基,醛基,碳碳双键,三键中的碳被氧化成更高价,属于氧化反应.主要机理就是空气中的氧气会产生火星的氧原子,氧原子有很强的氧化性,会使一些不饱和的物质氧化,具体机理要具体分析啦,你可以再问问具体的些.你可以查询高等教育出版社汪小兰的书,上面有很多经典生化反应哈,都是那些机理,这本书我感觉比较好,

1年前

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cvkoiasdfupoidsa 幼苗

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是化学变化
有机物经过各类微生物（多为细菌和真菌）分解成CO2和水，同时产生其自身的次级代谢产物，属于生物化学反应的范畴）

1年前

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优雅的狗 幼苗

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化学变化
细菌把食物的有机物氧化成酒精和二氧化碳

1年前

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吃aa的毛毛虫 幼苗

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是化学变化，典型的一种缓慢氧化反应。

1年前

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