在人的胰腺细胞中，参与合成并分泌胰蛋白酶的细胞器有（　　）

胰蛋白酶为分泌蛋白，分泌蛋白合成与分泌过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，通过胞吐的方式将蛋白质分泌到细胞外．由此可见，分泌蛋白合成和运输相关的细胞器有核糖体、内质网和高尔基体，该过程中由线粒体提供能量．
故选：B．

点评：
本题考点： 细胞器之间的协调配合．

考点点评： 本题以分泌蛋白为素材，考查细胞器之间的协调配合，要求考生识记各细胞器的结构和功能，同时还要求考生识记分泌蛋白合成和运输过程，进而选出正确的答案，属于考纲识记层次的考查．