下列关于组成细胞的化学物质的叙述中正确的是（　　）

A、氨基酸的组成元素至少有C、H、O、N，而核苷酸的组成元素有C、H、O、N、P，可见组成两者的元素种类不完全相同，含量也不同，A错误；
B、动物细胞膜含有磷脂、蛋白质、糖类和胆固醇，所以将细胞膜彻底水解之后可以得到氨基酸、葡萄糖、磷脂和胆固醇等小分子物质，B正确；
C、细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质，氨基酸排列顺序不同形成的蛋白质也不同，C错误；
D、蛋白质结构特异性的根本原因是基因具有多样性，氨基酸之间连接的方式都是脱水缩合，D错误．
故选：B．

点评：
本题考点： 细胞膜的成分；氨基酸的分子结构特点和通式；蛋白质分子结构多样性的原因．

考点点评： 本题考查组成细胞的元素和化合物、糖类和脂质的种类等知识，要求考生识记组成细胞的几种常见化合物的组成元素；识记脂质和糖类的种类，能结合所学的知识准确判断各选项．