实验原理及注意事项的考察（1）实验室制备乙炔化学反应方程式为：______，用饱和食盐水代替水，其目的是：______，

（1）实验室通过电石与水的反应制取乙炔：CaC₂+2H₂O→Ca（OH）₂+CH≡CH↑，乙炔与水反应剧烈，为减缓反应，可用饱和食盐水，
故答案为：CaC₂+2H₂O→Ca（OH）₂+CH≡CH↑；减缓反应；
（2）乙醇和浓硫酸反应生成单质碳，碳和浓硫酸加热条件下反应生成二氧化硫、二氧化碳和水，二氧化硫具有还原性，应先通过氢氧化钠溶液洗气，
故答案为：氢氧化钠溶液；
（3）制备乙酸乙酯的反应属于反应为可逆反应，为提高反应物的产率，加入浓硫酸除起到催化剂的作用之外，还起到吸水剂的作用，有利于反应向正方向进行，提高产率，故答案为：催化剂和吸水剂；
（4）乙酸易挥发，能与苯酚钠反应，应用饱和NaHCO₃溶液除掉乙酸，故答案为：除掉乙酸气体．

点评：
本题考点： 化学实验安全及事故处理；化学实验操作的先后顺序．

考点点评： 本题考查化学实验基本操作，题目难度中等，解答本题的关键是把握相关物质的性质，学习中注意积累．