最早较准确测出大气压强值的是______国科学家______，他认为1标准大气压强相当于______产生的压强，大气压对

解题思路：（1）据对初中物理中几位重大贡献的科学家的认识写出答案．（2）液体的沸点与气压和液体的种类有关．液体的沸点随气压增大的而升高，随气压的减小而降低；（3）高压锅就是应用锅内水的沸点随着气压的增大而升高的原理来工作的．

（1）最早较准确测出大气压强数值的是意大利的科学家是托里拆利；他认为1标准大气压强相当于760mm水银柱产生的压强，
（2）大气压对液体的沸点有影响，液体的沸点随气压增大的而升高，随气压的减小而降低；
（3）高压锅就是应用锅内水的沸点随着气压的增大而升高的原理来工作的．
故答案为：意大利；托里拆利；760mm；液体的沸点随气压增大的而升高，随气压的减小而降低．

点评：
本题考点： 大气压强的测量方法；沸点及沸点与气压的关系．

考点点评： 此题主要考查的是学生对物理学史、液体沸点和压强的关系的了解和掌握，基础性题目．