物质在溶解过程中发生两种变化，一种是溶质的分子（或离子）向水中扩散，这一过程吸收热量；另一种是溶质的分子（或离子）和水分

物质在溶解时经常伴随有吸热或放热现象，如氢氧化钠固体、浓硫酸溶于放出大量的热，温度升高；硝酸铵固体溶于水吸热，温度降低；氯化钠、蔗糖等溶于水，温度基本不变．
A、硝酸铵溶于水吸收的热量明显大于放出的热量，故选项错误．
B、氢氧化钠溶于水吸收的热量明显弱于放出的热量，故选项正确．
C、氯化钠溶于水吸受的热量和放出的热量相差不大，故选项错误．
D、蔗糖溶于水吸受的热量和放出的热量相差不大，故选项错误．
故选B．

点评：
本题考点： 溶解时的吸热或放热现象．

考点点评： 本题难度不大，掌握常见物质溶于水的吸热与放热现象、温度变化情况是正确解答本题的关键．