请问这个标点符号的作用例如：繁星·春水 中的·符号,读什么?有什么作用?我作了个标题：暮云·春树

你的那个标题是对的.
间隔号的形式为“·”
间隔号表示外国人或某些少数民族人名内各部分的分界.列如：
海伦·凯勒
马克·吐温
爱新觉罗·努尔哈赤
间隔号还可以用来表示书名与篇（章、卷）名之间的分界.例如：
《论语·里仁》
《孟子·梁惠王》
《三国志·蜀志·诸葛亮传》
间隔号（·）,用于某些非汉语人名内部或书目中.
外国人和某些少数民族人名内各部分的分界,用间隔号标示.
书名与篇（章、卷）名之间的分界,用间隔号标示.
用在翻译外国人名的名字与姓氏之间.
间隔号还可以用来间隔日期中的时间,例如月份与日期.

在西方，可以用来做姓名。
例：
阿尔伯特·爱因斯坦
巴拉克·奥巴马

表示有关联性的若干个事物。
当然可以。