只有温度超过临界温度、压力低于临界压力的流体是超临界流体吗

不是!
纯净物质要根据温度和压力的不同,呈现出液体、气体、 超临界气体萃取三种典型流程,如果提高温度和压力,来观察状态的变化,那么会发现,如果达到特定的温度、压力,会出现液体与气体界面消失的现象该点,被称为临界点,在临界点附近,会出现流体的密度、粘度、溶解度、热容量、介电常数等所有流体的物性发生急剧变化的现象.温度及压力均处于临界点以上的液体叫超临界流体(supercritical fluid,简称SCF).
因此,按照超临界流体的定义,只有温度和压力均超过临界点才是超临界流体.