有关酶和ATP的正确叙述是（　　）

解题思路：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

A、基因的表达包括转录和翻译两个阶段，过程中需要酶的催化，以及ATP提供能量，A错误；
B、酶的催化需要适宜的条件，过酸过碱或者是高温低温都会使酶的活性下降甚至失活，B错误；
C、ATP与ADP的转化需要酶的催化，酶的催化需要适宜的温度，所以温度会影响ATP与ADP相互转化的速率，C正确；
D、酶的本质大多数是蛋白质，少数是RNA，蛋白质氧化分解的产物是二氧化碳和水、尿素，D错误．
故选：C．

点评：
本题考点： 酶的特性；ATP与ADP相互转化的过程．

考点点评： 此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．