果汁上标注100%纯果汁,配料介绍里都是浓缩汁加水.那这个100%是什么意思?有什么标准呢.

果汁上标注100%纯果汁,配料介绍里都是浓缩汁加水.那这个100%是什么意思?有什么标准呢.
有些标30%,是指浓缩汁占30%,还是鲜榨的30%?
pengpangxiong 1年前 已收到1个回答 举报

林荫道55 幼苗

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100%纯果汁也就是说,里面的此果汁的确是水果榨出来的,而不是用食料调出来了.
当然要有水了,因为果汁是很粘稠的.一般的都是浓缩果汁,不会有鲜榨的.

1年前 追问

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pengpangxiong 举报

那浓度多少算100%,总不致于无限加水吧 浓缩汁是指把原果汁脱水,以便运输?

举报 林荫道55

浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法,蒸发掉一部分水份做成的, 在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水,制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。
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