（2010•江苏一模）从猪唾液、胰液和新鲜肝脏细胞中分别提取到酶E1、E2、E3，它们与三种物质混合后情况如表一，且S3

（2010•江苏一模）从猪唾液、胰液和新鲜肝脏细胞中分别提取到酶E₁、E₂、E₃，它们与三种物质混合后情况如表一，且S₃ 与 E₃混合后产生较多气泡，产生的气体能使带火星的卫生香复燃．表二为有关的颜色反应实验．据表回答（表中+表示有反应，-表示无反应）：
表一　　　　　　　　　　　　　　　　　

酶物质	E₁	E₂	E₃
S₁	+	-	-
S₂	-	+	-
S₃	-	-	+

表二

试管	物质	碘液	斐林试剂	双缩脲试剂
1	S₁	+	-	-
2	S₂	-	-	+
3	S₃	-	-	-
4	S₁+E₁	-	+	+
5	S₂+E₂	-	-	+
6	S₃+E₃	-	-	+

（1）依据表中的信息，可以说明酶具有的特性是______，E₂是______酶．
（2）在酶E₁、E₂、E₃中，不能用于探究温度对酶活性影响的是______，理由是______．
（3）表二试管4、5、6中液体均能与双缩脲试剂反应的原因是______．

深露 1年前已收到1个回答举报

支持顶帖23 幼苗

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解题思路：本题主要考查酶的概念、酶的特性、影响酶活性的因素．
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA．酶的特性：专一性、高效性、作用条件较温和．影响酶活性的条件：温度、pH等．
酶E₁、E₂、E₃分别是唾液淀粉酶、胰消化酶、过氧化氢酶．利用表格二，根据酶的专一性特点确定胰液中的酶的成分．由于S2能与双缩脲试剂反应可确定其为蛋白质，从而确定胰液中的消化酶是胰蛋白酶．

（1）首先从表2第1、2试管中的现象可以看出，S1和S2的化学本质分别是淀粉和蛋白质，再结合表1中的实验现象，可知E1是淀粉酶、E2是蛋白酶（或胰蛋白酶），又因为S3与E3混合后产生较多气泡，产生的气体能使带火星的卫...

点评：
本题考点：酶的特性；探究影响酶活性的因素．

考点点评：本题主要考查学生对实验设计的理解和分析能力．还要注意，低温使酶失活但不会破坏酶的空间结构，酶的活性可以恢复．高温、过酸、过碱会破坏酶的空间结构使酶失活，酶的活性不能恢复．

1年前

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