1.动副词,get off是动副词对吗,宾语是代词时应该放中间的呀?

1off可以是副词 也可以是介词
get off可以是动副词组 也可以是动介词组
下句是动介词组
'Get off me!' I screamed.x09
“别碰我!”我尖叫道.
2.who would have known how bittersweet this would taste
这是someone like you中的歌词,是过去将来完成时 表示与过去相反个的虚拟语气
句子意思
Who would have known how bitter sweet this would taste?
又有谁能会体会过中间的苦与甜?
第二个would是过去将来时 符合与主句谓语一致的原则 would是助动词 本身没有意思
而could是情态动词 本身有意思 根据本句意思 不需要could
句子成分划分
who是主语 would have known 是谓语how bittersweet this would taste是宾语从句作宾语
其中how bittersweet是从句中的表语 this would是从句中的主语 taste是从句中的系动词

Who 是主语，would have know谓语，后面的how bitter sweet this would taste是由how引导的宾语从句。
至于你所说的，为什么第二个would不换成could. 因为would和could的区别很微小，would表示意愿，could是表示能够，可以。而根据你句子，我们可以翻译成：个中的酸甜苦辣，又有谁能知晓。
表示意愿去尝尽世间不同滋味...