实验设计:胆汁在消化过程中起什么作用

这个是你的实验的实验依据：
1胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成许多微滴,利于脂肪的消化.
2胆盐还可与脂肪酸甘油—酯等结合,形成水溶性复合物,促进脂肪消化产物的吸收.并能促进脂溶性维生素的吸收.
如上 可以设计实验
1 取两只洁净试管 分别编号1 2
2 分别各取2ml的新鲜胆汁与清水 分别加入1号和2号试管
3 在两支试管里加入3滴花生油 静置30分钟后观察
实验预计：
1 有鲜胆汁的试管里的花生油被分解成了细小的乳滴状 而清水组还是大油滴 ,则胆汁可以消化脂肪
2 胆汁组和清水组都是大油滴,则胆汁无法消化脂肪

乳化脂肪，促进脂肪吸收