请运用你所学的生物学知识回答下列有关问题：

（1）移栽农作物幼苗时，很容易损伤幼根和根毛，使移栽植物的吸收水分的功能大大下降，导致萎蔫现象，为了减少幼根和根毛的损伤，在移栽时根部可尽量多带土．因为叶片是农作物散失水分的主要部位，去掉部分叶片可降低农作物的蒸腾作用，减少体内水分的散失，达到保水的作用，提高移栽农作物成活率．
（2）淀粉有遇碘变蓝的特性，牛奶的主要成分是蛋白质，遇碘不变蓝，因此可向牛奶中滴碘液来检测牛奶中是否含有淀粉．
（3）植物的组织培养是利用无性生殖原理，使植物组织在人工控制的条件下，通过细胞的增殖和分化，快速发育成新植株的高新技术手段．这种方法不仅繁殖速度快，受季节影响小，而且诱导变异也比较容易，为科研和生产带来很大方便．
故答案为：（1）去掉部分叶片、根部尽量多带土、在阴天或傍晚移栽、遮阴等．
（2）取少量牛奶滴入适量碘液观察现象，如变蓝则说明掺假
（3）组织培养（营养繁殖）