（2010•北京）下列说法正确的是（　　）

A．为分子间发生缩聚反应的产物，链节中含有酯基，故A正确；
B．因为加氢后双键变为单键，单键可以旋转，双键不能旋转，所以单键是一样的，顺-2-丁烯和反-2-丁烯的加氢产物均为丁烷，故B错误；
C．葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，故C错误；
D．蛋白质为高分子化合物，但油脂不是高分子化合物，故D错误．
故选A．

点评：
本题考点： 有机物分子中的官能团及其结构；取代反应与加成反应；葡萄糖的性质和用途；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．

考点点评： 本题考查有机物的结构和性质，题目难度不大，注意糖类中的单糖（葡萄糖和果糖）均不能发生水解反应．