(2010•新田县模拟)袋装肉肠所采取的主要保存方法是(  )

(2010•新田县模拟)袋装肉肠所采取的主要保存方法是(  )
A.脱水法
B.真空包装法
C.盐渍
D.酶
不爱就不痛 1年前 已收到1个回答 举报

我是一叶扁舟 幼苗

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解题思路:食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖.

袋装肉肠所采取的主要保存方法是真空包装法,真空包装的食品是利用密封前灭过菌,且密封严,细菌不能进入,空气也不能进入袋内,从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖,B正确.
故选:B.

点评:
本题考点: 食品保鲜的一般方法.

考点点评: 解答本题关键是重点了解真空包装法的方法及原理.

1年前

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