了解和分析研究物理规律的发现过程，经过这一过程和方法，学会像科学家那样观察和思考问题，由此培养认真思考的态度、往往比掌握

A、伽利略通过“理想实验”得出“力不是维持物体运动的原因”．故A错误．
B、当时间极短时，某段时间内的平均速度可以代替瞬时速度，该思想是极限的思想方法．故B正确．
C、在研究物体的“加速度、作用力和质量”三个物理量的关系时，由于变量较多，因此采用了“控制变量法”进行研究，分别控制一个物理量不变，看另外两个物理量之间的关系，故C正确．
D、突出主要因素，忽略次要因素，将实际问题简化为物理模型，是研究物理学问题的基本思维方法之一，这种思维方法叫理想化方法．质点就是利用这种思维方法建立的一个理想化物理模型．故D错误．
故选：BC．

点评：
本题考点： 加速度与力、质量的关系式；伽利略研究自由落体运动的实验和推理方法．

考点点评： 在学习物理过程中掌握各种研究问题的方法是很重要的，要了解各种方法在物理中的应用，知道各种方法的确切含义，再来判断就很容易了，极限思想法、控制变量法、理想模型法是很重要的思想方法，在高中物理中经常用到，要理解并能很好地掌握．