下列反应中，不属于取代反应的是（　　）

A、在催化剂存在条件下苯与溴反应制溴苯的过程是苯分子中氢原子被溴原子代替的过程，属于取代反应，故A正确；
B、苯与浓硝酸、浓硫酸混合共热制取硝基苯的过程是苯分子中氢原子被硝基代替的过程，属于取代反应，故B正确；
C、在催化剂存在条件下，乙烯与氯化氢反应制氯乙烷的过程是溴化氢将乙烯中的双键加成变为单键的过程，属于加成反应，故C错误；
D、油脂在碱性条件下水解反应是酯化反应的逆反应，均属于取代反应，故D正确．
故选C．

点评：
本题考点： 苯的性质；乙烯的化学性质；油脂的性质、组成与结构．

考点点评： 本题考查学生有机物本的化学性质以及常见有机反应的概念和特征，属于基本知识的考查，较简单．