在实验室中做“植物细胞的吸水和失水”实验时，在实验室教师的帮助下，进行了一系列的创新实验，实验步骤和现象如下表：

A、由于0.3g•mL^-1蔗糖溶液浓度大于细胞液浓度，且原生质层比细胞壁的伸缩性大，所以x为质壁分离，A正确；
B、由于醋酸能破坏细胞的生物膜结构，所以无变化，而不是因为细胞吸水量等于失水量，B错误；
C、由于K⁺和NO₃^-能通过主动运输方式进入细胞，所以可导致质壁分离自动复原．滴加清水5分钟后，由于细胞的保护作用，所以z为细胞稍增大，细胞液颜色逐渐变浅，C正确；
D、由于0.5g•mL^-1蔗糖溶液浓度过高，植物细胞失水过多，细胞能发生质壁分离，但因细胞失水过多而死亡，所以不能发生质壁分离复原，D正确．
故选：B．

点评：
本题考点： 观察植物细胞的质壁分离和复原．

考点点评： 本题考查细胞质壁分离与质壁分离复原现象及其原因的相关知识点，意在考查学生对所学知识的理解与掌握程度，培养了学生分析题意、获取信息和解决问题的能力．