常温下维生素C与氨基酸反应生成不溶于水的白色沉淀是什么

常温下维生素C与氨基酸反应生成不溶于水的白色沉淀是什么
氨基酸是谷氨酸或半胱氨酸,在40度是反应更快。该沉淀(VC与谷氨酸反应产物)只溶于强酸乳PH3以下的酸溶液或PH10以上的碱溶液
诚信信鸽 1年前 已收到1个回答 举报

sylvia_xin 幼苗

共回答了17个问题采纳率:88.2% 举报

应该就是氨基酸结晶,你加vc 抗坏血酸,破坏电离平衡,导致析出,想要再融,就要提供电离环境

1年前

8
可能相似的问题
Copyright © 2024 YULUCN.COM - 雨露学习互助 - 16 q. 0.027 s. - webmaster@yulucn.com