（2009•福州一模）下列有关说法正确的是（ ）
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A．苯可以使溴水褪色是因为发生了取代反应生成溴苯
B．将金属钠放入乙醇中，反应较缓和且钠在液面下
C．在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质变性
D．淀粉、脂肪和纤维素都是天然高分子化合物
A．苯可以使溴水褪色是因为发生了取代反应生成溴苯
B．将金属钠放入乙醇中，反应较缓和且钠在液面下
C．在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质变性
D．淀粉、脂肪和纤维素都是天然高分子化合物
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解题思路：A、苯能萃取溴水中的单质溴使溴水褪色；
B、乙醇的密度比钠小，金属钠沉在乙醇底部，比在水中反应安静；
C、饱和（NH4）2SO4溶液能使蛋白质发生盐析；
D、脂肪不是高分子化合物．
B、乙醇的密度比钠小，金属钠沉在乙醇底部，比在水中反应安静；
C、饱和（NH4）2SO4溶液能使蛋白质发生盐析；
D、脂肪不是高分子化合物．
A、苯可以使溴水褪色是因为苯能萃取溴水中的溴使溴水褪色，不是取代反应，故A错误；B、将金属钠放入乙醇中，乙醇的密度比钠小，钠在液面下且反应较缓和，故B正确；C、在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质...
点评：
本题考点： 苯的性质；乙醇的化学性质；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
考点点评： 本题主要考查了有机物的性质与分类，难度不大，注意蛋白质盐析与变性的条件．
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