（2014•静安区二模）关于“植物油”的叙述错误的是（　　）

（2014•静安区二模）关于“植物油”的叙述错误的是（　　）
A．属于酯类
B．不含碳碳双键
C．比水轻
D．在碱和加热条件下能完全水解

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解题思路：植物油是由不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，密度比水小，在碱性条件下完全水解生成高级脂肪酸钠和甘油，据此解答．

A．植物油是由不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，属于酯类，故A正确；
B．植物油属于不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键，故B错误；
C．植物油密度小于水，故C正确；
D．植物油在碱性条件下完全水解生成高级脂肪酸钠和甘油，故D正确；
故选：B．

点评：
本题考点：油脂的性质、组成与结构．

考点点评：本题考查了油脂的结构和性质，属于对基本知识的考查，题目难度不大，注意油脂中油和脂的区别．

1年前

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