如图是人体消化系统模式图，请据图回答下列问题：

（1）人咀嚼馒头时会感到有甜味，是[①]唾液腺分泌的唾液在口腔内将淀粉分解为麦芽糖的缘故．
（2）[⑤]肝脏分泌的胆汁虽不含消化酶，但能对脂肪进行消化，故肝炎病人不宜吃油腻食物．
（3）小肠是消化和吸收的主要场所的原因：小肠在消化道内最长，约5-6米；小肠内有许多环行皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可对脂肪、糖类、蛋白质进行消化．
所以食物的消化和吸收主要在[⑦]小肠内进行，被吸收的营养成分随血液循环运往全身．
故答案为：（1）①唾液腺；唾液
（2）⑤肝脏；脂肪
（3）⑦小肠

点评：
本题考点： 人体消化系统的组成；各种消化腺的位置和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程．

考点点评： 解答此题的关键是理解食物的消化过程，可结合着消化系统的组成图示掌握．