很多人都说根据爱因斯坦的相对论：人类达到光速就可以长生不老.我猜...

这个说法是不对的
理由1：相对论的基本假设就是你速度永远比光速慢,上述理论推论和基本假设相矛盾,根据相对论实际质量和静止质量关系方程m=m0[1-(v/c)^2]^(-1/2),（其中m是实际质量,m0是静止质量v是物体运动速度,c是真空中的光速）如果把v=c带入上述方程那么方程无意义.实际上你所说的长生不老指的是相对论时间间隔随着速度增大而增大的方程的极限值Δt=Δt'[1-(v/c)^2]^(-1/2)上式中的Δt和Δt'是在不同参照系中测同两件事情发生的时间间隔（t-t0),同理在你的时间间隔接近0的时候质量接近无限.
理由2：在你速度接近光速时,你自己的时间并没有变慢,而是相对于别人,对于你自己,时间仍然不变,但是你会发现你的时间走过一段后当你停止运动你发现周围世界时间走过远不止你走过那一段,但是你自己却不会感觉自己时间有任何变化.该老还是会老.假设别人接近光速运动,那么你可能认为他的时间非常慢,这句话成立,但是无论如何不可能时间停止.
理由3：记得去年中微子超光速事件么?如果你把实物粒子加速到光速,相对论就被你推翻了.
理由4：你的时间和物理学上讲的时间的概念有冲突.所谓长生不老仅仅指的是原子单位级别的运动停止了,如果你有办法使得物体温度达到绝对0度那么它的时间是会停止（当然这也是不可能的）你说的铁的长生不老仅仅是铁本身达到了稳定态即不与外界发生信息交换以及本身没有衰变和势能的最低态.在地球上的话仅仅是不发生化学变化,石头的化学性质还是比较稳定的.
理由5：你所说细胞繁殖是生物学的问题,在生物进化中,如果一种生命要存在,那么必须不断进化,这就决定了没有寿命无限的生物,因为在生物范围内,个体无限生命没有死亡和繁殖来得靠谱,当然人类不能按照这个理论……人类发展速度远比生物发展快多了……要无限寿命只需要使得细胞无限繁殖和主要病毒即可（貌似细胞繁殖需要的是端粒酶,LZ可以自己想办法）

相对论的其中一个基础就是假设光速是不变的，就是光速是极限。这个假设是否成立？有待诸位验证。

首先，光速物质时间为0，是对的，但是你后面的猜想却没有正确理解相对论。
物质达到光速时，该物质的时间为0，这是相对观察者的，对于物质本身并不是所谓的长生不老，而是完全“不动”了，用你假设的人来说，那就是心脏不跳，脑思维静止，手脚不动，汗都不出的。等到几十年以后，回来看，和这个人同龄的都老了，但是他确还是以前的样子，对他的朋友而言过了几十年，对他自己而言不过过了几秒而已。
另外，原子...

想也不能，你怎样光速吃饭，光速大小便

首先，任何有质量的物质都无法达到光速，因为那需要无限大的能量；其次，你的问题就没有意义了。