下列有关酶的叙述正确的是（　　）

A、绝大多数的酶是蛋白质，还有少量的RNA，所以酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸，A错误；
B、酶在低温时结构不被破坏，酶活性降低，不是失去活性，酶在高温、强酸、强碱条件下结构会被破坏从而失去活性，B错误；
C、胰蛋白酶可以水解细胞膜表面的蛋白质，使组织细胞分散成单个细胞，C正确；
D、DNA连接酶的作用是连接DNA片段，不是连接氢键，D错误．
故选：C．

点评：
本题考点： 酶的概念；酶的特性；基因工程的原理及技术；动物细胞与组织培养过程．

考点点评： 本题的知识点是酶的本质和组成单位，高温、低温、强酸、强碱对酶活性影响的差别，酶的作用的专一性，对基础知识的熟练掌握是解题的关键．其中A选项 往往因审题不清而错选．