（2012•高淳县二模）下图所示的变化中，属于化学变化的是（　　）

解题思路：有新物质生成的变化叫化学变化，没有新物质生成的变化叫物理变化．化学变化的特征是：有新物质生成．判断物理变化和化学变化的依据是：是否有新物质生成．钟乳石是指碳酸盐岩地区洞穴内在漫长地质历史中和特定地质条件下形成的石钟乳、石笋、石柱等不同形态碳酸钙沉淀物的总称；制取明矾晶体是溶解和结晶达到平衡，没有新物质生成；食盐水是食盐和水的混合物，用洗涤剂洗餐具是乳化作用，没有新物质生成．

A、钟乳石是指碳酸盐岩地区洞穴内在漫长地质历史中和特定地质条件下形成的石钟乳、石笋、石柱等不同形态碳酸钙沉淀物的总称，因此属于化学变化，故选项正确；
B、制取明矾晶体是溶解和结晶达到平衡，没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误；
C、食盐水是食盐和水的混合物，蒸发食盐水属于物理变化，故选项错误；
D、用洗涤剂洗餐具是乳化作用，没有新物质生成，属于物理变化，故选项错误；
故选A

点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．

考点点评： 本考点考查了物理变化和化学变化的区别，基础性比较强，只要抓住关键点：是否有新物质生成，问题就很容易解决．本考点主要出现在选择题和填空题中．