化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关．

（1）①硝酸钾含有钾和氮元素，可以用作复合肥料；
②缺乏维生素C会引起坏血病；
③小苏打可用作焙制糕点；
④硬铝属于合金材料．
故答案为：硝酸钾；维生素C；小苏打；硬铝；
（2）①人体胃液中含有的酸是盐酸，其化学式为：HCl；
②天然气的主要成分的是甲烷，甲烷的化学式为：CH₄；
③医用盐水是0.9%的氯化钠溶液，其中的盐是氯化钠，其化学式为：NaCl；
④雪碧等饮料中溶解的气体是二氧化碳，其化学式为：CO₂．
故答案为：HCl；CH₄；NaCl；CO₂．

点评：
本题考点： 常见化肥的种类和作用；合金与合金的性质；金属锈蚀的条件及其防护；化学式的书写及意义；生命活动与六大营养素．

考点点评： 本题难度不大，物质的性质决定物质的用途，掌握常见化学物质的性质和用途是正确解答此类题的关键．