化学与人们日常生活密切相关，请用你所学初中化学知识解答两则生活实际问题．

（1）①盖上锅盖，可以隔绝氧气或空气，达到灭火的目的；②往锅里倒入蔬菜和③往锅里倒入冷油，是将可燃物的温度降低到着火点以下，达到灭火的目的．
故答案为：将可燃物跟空气隔绝或将可燃物的温度降低到着火点以下；
（2）铁能与氧气和水等物质反应，生成铁锈，既吸水又消耗了使食品氧化变质的氧气．
故答案为：与氧气和水等物质反应，生成铁锈，既吸水又消耗了使食品氧化变质的氧气

点评：
本题考点： 灭火的原理和方法；金属锈蚀的条件及其防护．

考点点评： 本题把灭火的方法、铁锈蚀的条件放在实际生活中考查，增加了趣味性，同学们一定要掌握．