食品中的淀粉、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是人体所必需的六大营养素，其中______、______、______是重

食品中的淀粉、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是人体所必需的六大营养素，其中淀粉、油脂、蛋白质是重要的有机物．
大米、面粉的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类；油脂分为植物油和动物脂肪，故食用油中含有油脂；鱼、肉、牛奶中含有丰富的 蛋白质；青菜、水果中含有丰富的维生素和大量水分，青菜中还含有纤维素．
故答案为：淀粉、油脂、蛋白质；淀粉；油脂；蛋白质；纤维素．

点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素．

考点点评： “呵护生命，保障健康”，是人类追求的永恒的主题，营养素与人体健康的关系，在化学知识考查中也就占有了重要地位；另外，开放性的题目在中考中出现的频度也越来越高，值得关注．