油脂能不能发生取代反应 水解算不算

he_li 1年前 已收到2个回答 举报

jr_hayek 春芽

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可以发生取代反应
油脂就类似于乙酸乙酯
它是高级脂肪酸的酯类
在碱性条件下水解就是取代反应

1年前 追问

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he_li 举报

请问 油脂都可以发生取代反应这句话是否正确 谢谢

举报 jr_hayek

正确 油脂是脂肪族羧酸与甘油所形成的酯 在碱性条件下肯定可以水解 形成高级脂肪酸和甘油(丙三醇)。

fghhj 幼苗

共回答了63个问题 举报

可以呀 楼主说的完全正确 油脂是酯类的一种
水解是取代反应 其实还有酯交换反应等

1年前

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