下列关于酶的叙述中正确的一项是（　　）

解题思路：本题主要考查酶的有关知识．
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA．酶的特性：专一性，高效性，作用条件较温和．影响酶活性的条件：温度、pH等．

A、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，可以在生物体外发挥作用，A错误；
B、酶促反应与外界条件有关，如与温度、pH有关，B错误；
C、酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA，蛋白质并不都是酶，C错误；
D、酶的特性：专一性，高效性，作用条件较温和，D正确．
故选：D．

点评：
本题考点： 酶的特性；酶的概念．

考点点评： 本题主要考查学生对酶知识的综合理解．在最适温度（pH）下，酶的活性最高；当温度（pH）低于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而增强；当温度（pH）高于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而减弱．还要注意，低温使酶失活但不会破坏酶的空间结构，酶的活性可以恢复．高温、过酸、过碱会破坏酶的空间结构使酶失活，酶的活性不能恢复．