李元元 幼苗
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(1)磨浆时只是改变了物质的形态,没有新物质生成,是物理变化;过滤是把固体与液体分开的操作,将豆腐与水分离,要通过过滤操作.
(2)根据表中的信息,水、蛋白质、糖类和油脂外,豆腐中还含的营养素有维生素;在钙、磷、铁中前两种的含量在体内超过了0.01%,属于常量元素,铁的含量在体内低于0.01%,属于微量元素.
故答案为:(1)物理;过滤.
(2)维生素;铁元素.
点评:
本题考点: 生命活动与六大营养素;过滤的原理、方法及其应用;化学变化和物理变化的判别;矿物质与微量元素.
考点点评: “吃得营养,吃出健康”是人类普遍的饮食追求,故化学上对六大营养素的考查也成了热点之一,特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症,摄入时的注意事项等.
1年前
1年前1个回答
你能帮帮他们吗