高一生物学中加热改变的是蛋白质的结构,Dna是不会改变的,这话怎么理解?

君子小男人 1年前已收到4个回答举报

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DNA的变性是加温时双链间氢键的解开,双链解链为两条单链.在温度下降后,DNA可重新恢复为双链.也就是说DNA的变性是可逆的.
蛋白质变性是蛋白质在加热、重金属离子、或辐射等情况下,蛋白质空间结构改变.一般在降温或去除重金属离子后不容易恢复原构象.也就是说蛋白质的变性是不可逆的.

1年前

zqb13 幼苗

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蛋白质具有四级结构，加热等方法不能使它的一级结构改变，更多请参考；http://baike.baidu.com/view/15472.htm

1年前

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蛋白质加热后的变形不可逆，DNA只有在90度以上的高温下两条链才会分开，但是一旦降低温度又会重新结合。
从另一角度来讲，蛋白质的结构是由化学键的相互作用形成的，一旦破坏再重新结合时无法恢复原来的构型； DNA的碱基配对氢键，保证了重新结合时的唯一性，因此是可逆的...

1年前

zz2004 幼苗

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我觉得这道题的目的主要是说明蛋白质受热二级，三级，四级结构易被破坏；而DNA则有加热变性，退热复性的特点。
所以，加热改变蛋白质的结构。

1年前

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