下列有机化合物中能表示蛋白质的是（　　）

A、C₁₂H₂₂O₁₁中只含C、H、O三种元素，是二糖，A错误；
B、C₁₇H₃₅COOH中只含C、H、O三种元素，没有N元素，B错误；
C、（C₆H₁₀O₅）n中只含C、H、O三种元素，是多糖，C错误；
D、C₇₀₈H₁₁₃₀N₁₈₀O₂₂₄S₄P₄中除含C、H、O、N四种元素，还含有少量的S、P等元素，所以能表示蛋白质，D正确．
故选：D．

点评：
本题考点： 蛋白质分子的化学结构和空间结构．

考点点评： 本题考查蛋白质组成的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，是对识记层次的考查，属于基础题．