玉米粥 为什么热了稀凉了绸呢?

梁贺 1年前 已收到6个回答 举报

bluetreesky 幼苗

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淀粉是聚合物大分子,可与水形成氢键增加溶解能力;在热的作用下作用能力强,分子热运动快,表观粘度降低,冷却则变稠.

1年前

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shujianzhen 果实

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湿淀粉的性质、加热粘度降低、冷却粘度增加

1年前

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介水 幼苗

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玉米粥可能是胶体凉后胶体粒子活动变慢

1年前

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super_speed 幼苗

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淀粉作用

1年前

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虎1984 幼苗

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热胀冷缩,冷凝后密度增大;温度降低粘度增大......

1年前

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安凌梵 幼苗

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凉了表面水分减少了

1年前

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