下列叙述中，正确的是（　　）A．酸和碱中都一定含有氢、氧两种元素B．能跟碱反应生成盐和水的化合物不一定是酸C．有盐参加的

A、酸中一定含有氢元素，不一定含有氧元素，例如HCl，故A错误；
B、能跟碱反应生成盐和水的化合物不一定是酸，例如二氧化碳能与氢氧化钠反应生成碳酸钠和水，故B正确；
C、有盐参加的反应不一定是复分解反应，例如铁和硫酸铜溶液的反应时置换反应，故C错误；
D、生成盐和水的反应不一定都是中和反应，例如金属氧化物和酸的反应，故D错误；
故选B．

点评：
本题考点： 氧化物、酸、碱和盐的概念；中和反应及其应用；复分解反应及其应用．

考点点评： 本题考查了有关的概念，完成此题，可以依据概念进行．要求同学们熟练掌握有关的概念并理解，以便灵活应用．