高温形成的矿物为什么在地表容易被风化掉

楼主的提法是不对的,但是并不是没有道理,只不过不是一个普遍的真理.
首先一点,形成温度和抗风化能力之间没有必然联系,但是有关：
如果从矿物成分角度考虑风化速度,常见的造岩矿物中,石英是最稳定的矿物,风化作用中几乎不产生机械破碎；白云母也较稳定而不易分解；长石类矿物则不稳定易被风化分解；铁镁硅酸盐矿物很不稳定而极易被风化分解.
因深色矿物比浅色矿物吸热能力强,散热也快,故含深色矿物的岩石易被风化破坏.
从岩浆结晶过程（鲍文反应）来看,随着温度降低,超基性（橄榄岩）、基性岩（玄武岩）、中性岩（安山、闪长）、酸性（玄武）先后形成,富含铁镁的深色的橄榄石、辉石的超基性、基性岩石在温度高的条件下首先结晶,根据上面的理论,也易于被风化.
但是,影响风化速度的因素不只矿物风分一个,比如,因各种矿物的热胀系数不同,故由多种矿物组成的岩石比由单种矿物组成的岩石易被风化掉.比如纯橄榄岩就比二长花岗岩的抗风化能力强.所以,形成温度不是绝对的.

从来没有这个说法
如锡石，刚玉，形成温度比较高，但是抗风化，可以形成砂矿富集

因为地表环境与这些矿物生成时的环境差异过大