什么是油脂的熔点、凝固点、碘价,皂化价

zjwzssbzt 1年前 已收到1个回答 举报

一棵树我爱你 幼苗

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熔点:指油脂由固态变为液态的温度,它表征油脂的软硬.凝固点:油脂由液态变为固态时的温度.碘价:每100克油脂与碘反应所需碘的克数.皂化价:每1克油脂完全碱化所需氢氧化钾的毫克数.酸价:中和1克油脂中游离酸所需氢氧化钾的毫克数.

1年前

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