小明用图甲所示的装置做“观察水的沸腾”实验．

（1）要探究水的沸腾，还需要测量加热的时间，要用秒表．
故答案为：秒表．
（2）按温度计、烧杯、酒精灯这种安装顺序，如果烧杯太低，那么酒精灯就无法放置了，就要将各个器材重新调节，因此按酒精灯、烧杯、温度计这种安装顺序比较合适．即由下而上安装．
故答案为：下；上．
（3）分析表中数据可知，当第4分钟时，继续加热水温不再升高，说明此时水已沸腾，因此水的沸点是98℃；
水沸腾前后温度随时间变化的图象，如图所示．
故答案为：98；
（4）沸腾时水中冒出大量的水蒸气，水蒸气最冷后会液化成小水滴，形成“白气”；
故答案为：水蒸气；液化．
（5）要缩短实验时间，我们可以用热水，或适量减少水量或盖上硬纸片来减少热量的损失．
故答案为：①减少水的质量；②提高水的初温．

点评：
本题考点： 探究水的沸腾实验．

考点点评： 在“观察水沸腾的实验”中，学会观察现象、记录数据，并根据数据画出温度与时间的变化图象，是本实验应该掌握的基本要求．同时，还要注意实验中存在的物态变化现象．