为什么小麦淀粉酶液、、、、为什么小麦淀粉酶液提取应在0到5度条件下进行?而测酶活力时要在35度条件下水浴5分钟?反应后又

为什么小麦淀粉酶液、、、、
为什么小麦淀粉酶液提取应在0到5度条件下进行?而测酶活力时要在35度条件下水浴5分钟?反应后又放入沸水浴中?
詹树源 1年前 已收到2个回答 举报

余曰正 幼苗

共回答了25个问题采纳率:80% 举报

小麦淀粉酶液提取应在0到5度条件下进行的原因是低温下没得活性降低,提取时不易被破坏。
测酶的活性时,35度是最适温度,此温度下酶的活性最高。
反应后又放入沸水浴是为了检验生成物,你肯定要加入新制的氢氧化铜或菲林试剂,他们都需要沸水浴。...

1年前

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jiali13 春芽

共回答了21个问题采纳率:85.7% 举报

酶在低温下只是短暂失活,此时便于提取
而35度水浴5分钟是为了让酶的活力恢复,更好的分解小麦淀粉
放入沸水中是为了让酶永久失活

1年前

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