(2007•沈河区三模)化学与人体健康密切相关.食物中的主要营养成分如:糖类、油脂、蛋白质、维生素等,对人类的生命活动具

(2007•沈河区三模)化学与人体健康密切相关.食物中的主要营养成分如:糖类、油脂、蛋白质、维生素等,对人类的生命活动具有重要意义.作为处在身体生长发育关键时期的中学生,不能偏食、挑食,每天都要摄入足够、均衡的营养.
(1)某同学平时不吃饭,只吃菜,结果出现乏力、疲倦甚至昏迷等症状,他缺少的营养成分是______;
(2)某同学在毕业体检时,检查出蛋白质摄入量不足.假如你是一名医生,你会建议他在平时的饮食中应该多吃的食物是______(任填一种)
(3)根据你所学过的知识,利用家庭生活用品也可以对食品中的主要营养成分进行检验.下列实验能完成的是______.
A、蛋白质在加热条件下失去生理活性
B、检验豆油中是否掺有少量花生油
C、检验土豆中是否含有淀粉
D、葡萄中是否含有葡萄糖.
Lady精品屋 1年前 已收到1个回答 举报

willfarlh 幼苗

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解题思路:(1)根据六大类营养素的生理功能、食物来源等进行分析判断.
(2)根据蛋白质的生理功能、食物来源等进行分析判断.
(3)A、根据富含蛋白质的性质进行分析判断.
B、根据油脂的特点(溶解性等)判断.
C、根据碘遇淀粉变蓝色的性质进行分析判断.
D、根据葡萄糖的检验方法进行分析判断.

(1)平时不吃饭,只吃菜,结果出现乏力,疲倦甚至昏迷等症状,是因为体内缺少供能物质糖类.(2)人体缺乏蛋白质会影响生长发育、新陈代谢等,富含蛋白质的食品中有鱼(肉、蛋、黄豆制品等).(3)A、鸡蛋清的主要...

点评:
本题考点: 均衡营养与健康;食品、药品与健康食品中的有机营养素;鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质.

考点点评: 与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点,掌握六大类营养素的生理功能、食物来源等、蛋白质与淀粉的性质、葡萄糖的检验方法等是正确解答本题的关键.

1年前

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